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Regulador otorga extensión en la fecha de vencimiento de la leche fresca Tres Monjitas por su calidad

Determinación basada en resultados de pruebas y estudios del regulador

La Oficina para la Reglamentación de la Industria Lechera (ORIL), anunció esta semana en la OA 2023-29 que la leche fresca Tres Monjitas tendrá cuatro días de durabilidad adicional, para un total de 16 días, luego de validar con numerosos estudios la calidad del producto. Esta decisión es consistente con estudios y pruebas realizadas por la empresa durante años que han confirmado la durabilidad y calidad del producto, que permanece con sus características, valor nutricional y sabor inalterados por muchos más días que los que permitían la regulación anterior de 12 días.

“Por más de 105 años la calidad ha sido un pilar de nuestras operaciones y productos y ha sido reconocida y validada a través del tiempo por las agencias reguladoras locales y federales además de por otros expertos que certifican cumplimiento con los requisitos de calidad en la industria de alimentos y sus procesos”, dijo Orlando González Núñez, gerente general de Vaquería Tres Monjitas. “El recibir autorización para extender la durabilidad del producto a 16 días es un peldaño adicional en la tradición de calidad que caracteriza a la empresa desde su fundación en 1918 y beneficia a nuestros consumidores, a la industria lechera, a nuestros ganaderos, a los comercios que servimos y a todos nuestros equipos de trabajo. Este reconocimiento a la calidad de nuestra leche fresca, es un reconocimiento a nuestros empleados y ganaderos y nos estimula a seguir llevando con orgullo a nuestros consumidores los productos Tres Monjitas que su familia conoce y prefiere, y a seguir apoyando la agricultura puertorriqueña, pilar importante de nuestra economía”, terminó.

En otras jurisdicciones, la leche fresca tiene una durabilidad de aproximadamente 20 días o más con buena refrigeración, sujeto a sus pruebas de calidad y las validaciones de las entidades regulatorias de cada estado. El proyecto de incremento en la fecha de vencimiento de la leche fresca basado en las pruebas de durabilidad fue planteado a la Industria Lechera y la ORIL desde el año 2020, para promover la excelencia y las mejores prácticas en los procesos de manufactura y distribución. La Industria Lechera y la ORIL trabajaron en conjunto con las plantas procesadoras en las pruebas de durabilidad durante el último año y la determinación del regulador demuestra que Tres Monjitas cumplió con los requisitos en cada una de las pruebas que se realizaron. Ya todas las variedades de leche fresca que se manufacturen tendrán identificada la nueva fecha de vencimiento de 16 días desde que concluye su proceso de elaboración. González Núñez añadió además que, como todo producto refrigerado, debe asegurarse la cadena de frío en cada una de las etapas de la leche fresca para garantizar la calidad del producto.

Los productos y la operación de Tres Monjitas cumplen con estrictos requisitos de calidad de agencias reguladoras federales y locales que incluyen el Departamento de Agricultura, la ORIL, el Departamento de Salud, el Departamento de Agricultura Federal, el Departamento de Salud Federal, el Interstate Milk Shippers y la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos, agencia que evalúa y otorga el “Grado A” a la leche que cumple con los más altos requisitos de la industria. También cuentan con certificaciones de calidad de la industria tales como el Preventive Control Qualified Individual, Hazard Analysis and Risk Based Preventive Controls, Hazard Analysis and Critical Control Points, Safe Quality Food y Good Manufacturing Practices, la Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) y la Safe Quality Food (SQF). Desde el 1991 la leche fresca que se produce en Puerto Rico es clasificada con el grado A y las elaboradoras y fincas en las cuales recogen la leche son inspeccionadas periódicamente.

Haz clic para leer la Orden Administrativa 2023-29 que extiende la fecha de vencimiento 16 días para la leche fresca Tres Monjitas

Vaquería Tres Monjitas es la única planta elaboradora de leche fresca de capital netamente puertorriqueño que se mantiene en operaciones hoy en día. La empresa fue fundada en 1918 por un grupo familiar local y actualmente elabora leche fresca y productos derivados, jugos y bebidas de frutas, agua y mezclas para batidas y mantecados, además de distribuir productos refrigerados para otras empresas. Tres Monjitas es parte integral de la principal industria agrícola de Puerto Rico y cuenta con más de 500 empleados.

septiembre 8, 2023 Novedades

Destacan potencial de Puerto Rico para suplir productos a los cruceros

Royal Caribbean cuenta con cinco suplidores en la isla, entre los que se encuentra Tres Monjitas

Destacan potencial de Puerto Rico para suplir productos a los cruceros – El Nuevo Día (elnuevodia.com)

Orlando González, gerente general de Tres Monjitas, contó que su experiencia con la línea de cruceros ha sido satisfactoria, al tiempo que exhortó a otras empresas a perder el miedo y ofrecer sus servicios a este tipo de compañías.

A tenor con el ejecutivo, la clave para tener éxito a la hora de hacer negocios con los cruceros es ofrecer productos de calidad y cumplir con las reglamentaciones necesarias.

“Nuestra forma de manufactura es la cesta que todo el mundo conoce, por lo que tenemos que hacer un re empaque para llevarlo a la línea de crucero, pero realmente es nuestro orgullo poder servir a las líneas de cruceros y que cuando los turistas entren a los barcos, vean leche Tres Monjitas”.

septiembre 7, 2023 Sin categorizar

Carolina Catering servirá leche fresca Tres Monjitas con los alimentos en las cárceles

Carolina Catering y Vaquería Tres Monjitas anuncian que han logrado un acuerdo histórico para suplir leche fresca y jugos a la población confinada en las instituciones carcelarias del país.

“En Carolina Catering asumimos la responsabilidad y el compromiso de alimentar apropiadamente la población penal. Los confinados recibirán comidas nutritivas con el sabor puertorriqueño que nos caracteriza”, señaló José Algarín, presidente de Carolina Catering.

A esa propuesta, que incluye utilizar todos los productos puertorriqueños que estén disponibles, le añadimos servir leche fresca y bebidas de fruta de otra compañía puertorriqueña, Tres Monjitas.

Hasta donde se conoce, será la primera vez en la historia, que los confinados podrán ingerir leche fresca local procesada por Tres Monjitas, quien proveerá una cantidad estimada de 1,800,000 cuartillos de leche fresca producida por nuestros ganadores y procesado aquí en nuestra tierra.

El acuerdo beneficia a nuestros confinados, a los ganaderos, a las plantas procesadoras y por supuesto al desarrollo nuestra economía”.

Por su parte, Orlando González, Gerente General de Vaquerías Tres Monjitas, señaló que “continuamos ampliando los mercados de leche fresca producida por ganaderos de Puerto Rico al comenzar, por primera vez, el despacho de este producto en el sistema de corrección de Puerto Rico. Nos enorgullece grandemente poder brindar un producto de la más alta calidad, 100% elaborado en Puerto Rico, a esta población que no lo había disfrutado en el pasado, de la mano de otra empresa familiar puertorriqueña como lo es Carolina Catering”, concluyó.

Carolina Catering, que cuenta con la cocina mas grande del Caribe en sus instalaciones del Aeropuerto Luis Muñoz Marín, remodelará las cocinas de las cárceles, los utensilios, renovará las lavanderías y adiestrará a unos 100 confinados para dotarlos de conocimientos en cuanto a la industria de preparación de alimentos. La inversión en las cocinas y en las lavanderías que hará CCC en las cárceles, excede los $11 millones de dólares, puesto que se encuentran en estado deplorable, prácticamente inservibles.

Carolina Catering es una compañía que tiene sobre 35 años cocinando y preparando dietas bajo la supervisión de la Food & Drug Administration y del Departamento de Agricultura Federal. Cuenta con dietistas, chefs y cocineros con experiencia. Es una compañía con vasta experiencia y sus estándares son tan altos que cumplen con los estrictos requisitos de las líneas aéreas comerciales a quienes por décadas les ha preparado los alimentos que se sirven en las aeronaves.

Vaquería Tres Monjitas es la única planta elaboradora de leche fresca de capital netamente puertorriqueño que se mantiene en operaciones hoy en día. La empresa, fundada en 1918 por un grupo familiar local, y actualmente elabora leche fresca y productos derivados, jugos, bebidas de frutas, agua y mezclas para batidas y mantecados, además de distribuir productos refrigerados para otras empresas. Tres Monjitas es parte integral de la principal industria agrícola del país y cuanta con sobre 500 empleados.

abril 8, 2022 Sin categorizar

Reconfirman La Excelencia En Calidad De La Leche Fresca Tres Monjitas

Vaquería Tres Monjitas, Inc. anunció que recientemente fueron la primera elaboradora de leche fresca en Puerto Rico en recibir este año la certificación de leche Grado A del Food and Drug Administration (FDA por sus siglas en inglés), luego de evaluar tanto la planta en Hato Rey, como un seleccionado de las vaquerías que sirven. Desde 1989, Tres Monjitas ha cumplido con los requisitos establecidos por esta entidad federal y las agencias locales para la producción de leche fresca grado A, de la más alta calidad, de forma ininterrumpida. La empresa igualmente informó que en el mes de septiembre recibieron, por otro lado, la Certificación de Seguridad de Calidad Alimentaria (SQF, por sus siglas en inglés), acreditación global que asegura a compradores y consumidores que los alimentos de la empresa han sido producidos, procesados y manipulados de acuerdo con los más altos estándares de salubridad alimentaria. También anunciaron la aprobación de un nuevo pozo de agua, que permitirá extraer agua desde acuíferos artesianos a más de 600 pies de profundidad a la superficie para la manufactura de las bebidas Tres Monjitas y para sus procesos de higienización en el área de manufactura.

“Nos sentimos muy honrados y orgullosos de haber logrado nuevamente junto a nuestros ganaderos la aprobación del Grado A para la leche que produce Tres Monjitas y, a la misma vez, haber obtenido la Certificación de Seguridad de Calidad Alimentaria SQF, lo que se traduce en una garantía adicional a nuestros consumidores de que los productos lácteos y bebidas de frutas que elaboramos en Tres Monjitas cumplen con los más altos estándares de calidad”, dijo Orlando González, gerente general de la Vaquería Tres Monjitas. “Todo esto coincide con la aprobación de un nuevo pozo de agua artesiano que comenzaremos a utilizar próximamente para garantizar así la utilización de agua de la más alta calidad en nuestros productos y sistemas de saneamiento. Todo esto es reflejo de nuestro compromiso con la calidad de nuestros productos y con el desarrollo de Puerto Rico. Este compromiso surgió desde que comenzamos operaciones hace más de cien años, y es reflejo del esfuerzo y dedicación de nuestra gran familia de empleados y ganaderos. Reafirmamos nuestro compromiso con ellos y con todo el país de mantenernos innovando y produciendo productos de la más alta calidad por muchos años más”.

La Certificación SQF (Safety Quality Food) valida que los alimentos han sido producidos, procesados y manipulados de acuerdo con los más altos estándares en inocuidad alimentaria y es una certificación reconocida a nivel global.

Vaquería Tres Monjitas es la única planta elaboradora de leche fresca de capital netamente puertorriqueño. Con cerca de 500 empleados en la planta y oficinas en Hato Rey y depósitos en Mayagüez, Arecibo y Ponce, la empresa produce, empaca y distribuye leche fresca, productos lácteos y juegos y bebidas de fruta de alta calidad, además de distribuir productos para otras empresas como Welch’s, Florida’s Natural, Lala, OKA, Organic Valley, Cream-O-Land, Suerox, entre otros. En el 2019, como parte de un proceso de innovación, Tres Monjitas se convirtió en la primera empresa en producir y distribuir leche fresca de larga duración.

abril 8, 2022 Sin categorizar

Tres Monjitas lanza la primera leche fresca de larga duración en el mundo

Se hace historia en Puerto Rico

Vaquería Tres Monjitas anunció hoy el lanzamiento del primer producto de leche fresca de larga duración en todo el mundo, luego de una inversión de capital privado local de más de $7.5 millones y la adquisición de los derechos exclusivos para Puerto Rico y las Islas Vírgenes de la tecnología de Millisecond Technology (MST, por sus siglas en inglés). La producción de este nuevo producto brindará un impulso necesario a la industria lechera local y permitirá que los consumidores disfruten del rico sabor de la leche fresca, ahora con más de 30 días de duración. El producto estará disponible en el mercado a partir del mes de mayo.

“Esta innovación de Tres Monjitas, pone al sector lechero local a la vanguardia de la industria a nivel mundial, al ser los pioneros en utilizar comercialmente esta tecnología. Esto beneficiará a los ganaderos locales al brindarles más oportunidades de venta de leche fresca dentro y fuera de Puerto Rico y tendrá un efecto multiplicador en la economía de la Isla”, expresó el gobernador de Puerto Rico, Ricardo Rosselló Nevares, durante los actos de inauguración del nuevo proceso que se integra a las operaciones de la planta de Tres Monjitas en Hato Rey.

“Por 101 años, Tres Monjitas ha sido parte integral de la industria lechera local y las familias puertorriqueñas, al producir y distribuir productos lácteos de la más alta calidad. A esa misma calidad, reconocida por nuestros clientes corporativos y por los consumidores, se une ahora al factor de mayor durabilidad, para brindarles un producto de leche fresca superior al que conocemos actualmente. Comenzamos la celebración de nuestro segundo centenario, con la más importante innovación de la industria desde que le otorgaron “el grado A” a la leche producida en Puerto Rico”, dijo Jaime Fonalledas, presidente de Vaquería Tres Monjitas.

MST es una tecnología desarrollada por el grupo de ingenieros de JCS Systems en coordinación con el Centro de Manufactura Integrada de Alimentos del Departamento de

Ciencias Alimentarias de la Universidad de Purdue. Mediante el proceso de MST, que ocurre previo al proceso de pasteurización regular de la leche fresca, se somete a la leche a un proceso de cambios de presiones súbitas en muy poco tiempo, a temperaturas menores a las utilizadas en el proceso de pasteurización. Esto permite que se mantenga el sabor de leche fresca y todos sus nutrientes mientras que, a la misma vez, se eliminan todas las bacterias y microorganismos que afectan su durabilidad. La tecnología ha estado en proceso de pruebas y validación por más de 15 años y hoy día Puerto Rico es el primer mercado en el mundo en utilizarla comercialmente.

Jaime Luis Fonalledas, vicepresidente ejecutivo de Tres Monjitas, señaló que “Con MST transformaremos por completo la industria lechera en Puerto Rico al elaborar productos que ahora mismo se importan. También esto nos permitirá crecer el mercado al vender en las Islas Vírgenes, seguir innovando con nuevos productos de leche fresca y cerrar la puerta a la importación de este producto ya que la tecnología es exclusiva de Tres Monjitas,” concluyó. Por su parte, Orlando González Núñez, gerente general de la empresa, dijo que “este lanzamiento es el resultado de un trabajo en equipo que se ha extendido por un periodo de más de 18 meses en el que contamos, no solo con el apoyo de nuestros más de 500 empleados, sino también con suplidores y socios de negocios que han aportado sus conocimientos y experiencias para hacer posible el lanzamiento de este producto en Puerto Rico, primero que en cualquier otro mercado”.

Durante la primera fase de producción de leche fresca de larga duración, se lanzarán en las variedades de leche fresca entera, 2% reducida en grasa, 1% baja en grasa y 0% sin grasa, en empaques de cartón de 59 onzas. La variedad sin lactosa incluye leche entera, 2% reducida en grasa, 1% baja en grasa y 0% sin grasa en empaques de 48 onzas. También se lanzará leche especializada fortificada con 67% de calcio más que la leche entera, sin grasa 0%. Además, contará con leche con chocolate 2% reducida en grasa en empaque de 32 onzas.

Esta innovación de Vaquería Tres Monjitas se une a otros esfuerzos que ha llevado a cabo la empresa en los últimos tres años para los que ha invertido más de $17 millones de dólares en maquinaria, tecnología, renovación de flota, nuevo depósito en Mayagüez,

nuevas oficina y lanzamientos de nuevos productos como lo han sido derivados de leche como crema espesa, crema agria, y Half & Half, además de leche UHT, agua embotellada, leche evaporada, entre otros.

Vaquería Tres Monjitas es la única planta elaboradora de leche fresca de capital netamente puertorriqueño que se mantiene en operaciones al día de hoy. La empresa fue fundada en 1918 por un grupo familiar local, y actualmente elabora leche fresca y productos derivados, jugos y bebidas de frutas, agua y mezclas para batidas y mantecados, además de distribuir productos refrigerados para otras empresas. Tres Monjitas es parte integral de la principal industria agrícola del país y cuenta con más de 500 empleados.

abril 22, 2019 Novedades

Haz clic para leer la Orden Administrativa 2023-29 que extiende la fecha de vencimiento 16 días para la leche fresca Tres Monjitas

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